「KOYA Bar」というロンドンにある日本食レストランに登場した、新しい『Udon』が海外サイトで取り上げられ、外国人の注目を集めていたのでご紹介です。
そのウドンというのが、この『English Breakfast Udon』です。
ポイントは『半熟より半生に近い目玉焼き』＆『カリカリベーコン』＆『しいたけ』
あとはお店の自家製麺と出汁に『バター』を入れることによって、UdonとEnglish Breakfastがバラバラにならず、一つの料理として調和を生み出しています。
かなり前から日本でも『和食リメイク』が流行していますが、更に勢いが増しそうです。
参照元：http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/tanocchi/2992
